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zoom RSS タジン鍋料理

<<   作成日時 : 2011/02/27 22:41   >>

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今日のタジン鍋料理は、アサリを使いました。

アサリは、調理する前に2〜3時間ほど薄い
塩水につけて砂を吐かせます。

今日の食材は、アサリ、キャベツ、玉ねぎ、つまみな。

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キャベツを鍋の底に敷きます。そしてその上に玉ねぎをスライスしたものと
アサリ、つまみなを乗せます。
味付けは、塩、コショウを軽く掛けて具材の上にバターを乗せます。
蓋をする前にお酒を少々掛けます。

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蓋をして超弱火で25分加熱すると完成です。
キャベツと玉ねぎが甘くなります。
アサリとバターの風味が最高です。
つまみなは、ほんのり苦い味がしますが
美味しく食べる事が出来ました。

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