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<<   作成日時 : 2012/01/03 00:28   >>

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今年もお雑煮を作りました。
12月31日の夕方仕込みをしました。
1月1日の朝、再度温めなおして餅を入れて食べました。

使った具材は、
大根、ニンジン、ホウレン草、サトイモ、ゴボウ、鶏肉。
出汁は、カツオ出汁で醤油で味付けをしました。
出汁は、少し濃い目で醤油は、あまり濃くならないようにしました。

野菜は、前の日に火を通し一度冷やしたので中まで味が浸み込んでいます。
とても柔らかくなっています。
お餅は、オーブントースターで一度焼いてから鍋に入れて数分加熱しました。
そうするとトロトロのお餅になります。

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